{"id":2099,"date":"2012-06-15T11:00:38","date_gmt":"2012-06-15T10:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/preprod.gmtmag.com\/?p=2099"},"modified":"2016-06-17T16:05:08","modified_gmt":"2016-06-17T14:05:08","slug":"oliver-bernheim-raymond-weil-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/business-n-de\/interview-3\/oliver-bernheim-raymond-weil-3.html","title":{"rendered":"Oliver Bernheim  : Pr\u00e4sident &#038; CEO von Raymond Weil"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"contenu_article\"><strong>Was war der Ausl\u00f6ser dieser Leidenschaft?<\/strong><\/p>\n<p>Meine Mutter war eine ausgezeichnete K\u00f6chin. Schon von klein auf kam ich in den Genuss ihrer Kochkunst und ihrer els\u00e4ssischen Rezepte. Kochen war ein t\u00e4gliches Gespr\u00e4chsthema, und manchmal waren die Diskussionen wirklich faszinierend.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Wie \u00e4ussert sich diese Leidenschaft meistens?<\/strong><\/p>\n<p>Bei einem einfachen Essen, vorzugsweise einem nach altem Brauch zubereiteten, grossz\u00fcgig servierten Gericht und einem guten Glas Wein. Meine Kinder haben die gleichen Kindheitserfahrungen gemacht und sind ebenfalls begeisterte K\u00f6che. Meine beiden S\u00f6hne, die mich an der Spitze von Raymond Weil unterst\u00fctzen, haben \u00fcbrigens in Genf zwei Restaurants er\u00f6ffnet.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Worauf sind Sie besonders stolz?<\/strong><\/p>\n<p>Um etwas Gutes zu kochen, braucht es vor allem gute Utensilien. Ich bin sehr stolz auf meine K\u00fcche in meinem Landhaus, die ich mir f\u00fcr meine Bed\u00fcrfnisse massschneidern liess. Sie verf\u00fcgt \u00fcber eine riesige Arbeitsfl\u00e4che, auf der ich Fleisch zerschneiden kann, sowie mehrere \u00d6fen, in denen ich unter anderem auch Kuchen backen kann. Ich verbringe viel Zeit in meiner K\u00fcche und bereite einfache Gerichte f\u00fcr unsere Freunde zu.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Was ist Ihre sch\u00f6nste Erinnerung rund um das Thema Kochen?<\/strong><\/p>\n<p>Eindeutig der Schokoladenkuchen meiner Mutter. Das ist eine meiner sch\u00f6nsten Kindheitserinnerungen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Was w\u00e4re Ihr gr\u00f6sster Traum?<\/strong><\/p>\n<p>Noch lange geniessen und die traditionelle und moderne K\u00fcche miteinander vergleichen, miteinander verbinden oder kombinieren zu k\u00f6nnen, um von beiden das Beste zu nehmen und es mit meinen Lieben zu teilen .<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Welches Restaurant w\u00fcrden Sie gerne f\u00fchren?<\/strong><\/p>\n<p>Ein kleines Bergrestaurant mitten in der Natur. Dort w\u00fcrde ich rustikale Gerichte zubereiten und in meiner Freizeit wandern, Ski fahren und Tiere beobachten. Ich liebe die Kraft einfacher Dinge.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Hat Ihre Leidenschaft einen Einfluss auf Ihr Berufsleben?<\/strong><\/p>\n<p>Absolut. Diese Leidenschaft beeinflusst meine Vorliebe f\u00fcr sch\u00f6ne Dinge sowie meine berufliche Einstellung. Ob K\u00fcche oder Uhrmacherei: Meisterhaftigkeit setzt Zeit, Sorgfalt, Erfahrung und Kreativit\u00e4t voraus. Ferner gr\u00fcndet sie auf \u00fcberliefertem Wissen sowie neuen Erkenntnissen und Techniken.<\/p><\/div>\n<p><\/br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Was war der Ausl\u00f6ser dieser Leidenschaft?<\/strong><\/p>\n<p>Meine Mutter war eine ausgezeichnete K\u00f6chin. Schon von klein auf kam ich in den Genuss ihrer Kochkunst und ihrer els\u00e4ssischen Rezepte. Kochen war ein t\u00e4gliches Gespr\u00e4chsthema, und manchmal waren die Diskussionen wirklich faszinierend.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Wie \u00e4ussert sich diese Leidenschaft meistens?<\/strong><\/p>\n<p>Bei einem einfachen Essen, vorzugsweise einem nach altem Brauch zubereiteten, grossz\u00fcgig servierten Gericht und einem guten Glas Wein. Meine Kinder haben die gleichen Kindheitserfahrungen gemacht und sind ebenfalls begeisterte K\u00f6che. Meine beiden S\u00f6hne, die mich an der Spitze von Raymond Weil unterst\u00fctzen, haben \u00fcbrigens in Genf zwei Restaurants er\u00f6ffnet.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Worauf sind Sie besonders stolz?<\/strong><\/p>\n<p>Um etwas Gutes zu kochen, braucht es vor allem gute Utensilien. Ich bin sehr stolz auf meine K\u00fcche in meinem Landhaus, die ich mir f\u00fcr meine Bed\u00fcrfnisse massschneidern liess. Sie verf\u00fcgt \u00fcber eine riesige Arbeitsfl\u00e4che, auf der ich Fleisch zerschneiden kann, sowie mehrere \u00d6fen, in denen ich unter anderem auch Kuchen backen kann. Ich verbringe viel Zeit in meiner K\u00fcche und bereite einfache Gerichte f\u00fcr unsere Freunde zu.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Was ist Ihre sch\u00f6nste Erinnerung rund um das Thema Kochen?<\/strong><\/p>\n<p>Eindeutig der Schokoladenkuchen meiner Mutter. Das ist eine meiner sch\u00f6nsten Kindheitserinnerungen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Was w\u00e4re Ihr gr\u00f6sster Traum?<\/strong><\/p>\n<p>Noch lange geniessen und die traditionelle und moderne K\u00fcche miteinander vergleichen, miteinander verbinden oder kombinieren zu k\u00f6nnen, um von beiden das Beste zu nehmen und es mit meinen Lieben zu teilen .<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Welches Restaurant w\u00fcrden Sie gerne f\u00fchren?<\/strong><\/p>\n<p>Ein kleines Bergrestaurant mitten in der Natur. Dort w\u00fcrde ich rustikale Gerichte zubereiten und in meiner Freizeit wandern, Ski fahren und Tiere beobachten. Ich liebe die Kraft einfacher Dinge.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Hat Ihre Leidenschaft einen Einfluss auf Ihr Berufsleben?<\/strong><\/p>\n<p>Absolut. Diese Leidenschaft beeinflusst meine Vorliebe f\u00fcr sch\u00f6ne Dinge sowie meine berufliche Einstellung. Ob K\u00fcche oder Uhrmacherei: Meisterhaftigkeit setzt Zeit, Sorgfalt, Erfahrung und Kreativit\u00e4t voraus. 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