{"id":2106,"date":"2012-06-15T11:07:28","date_gmt":"2012-06-15T10:07:28","guid":{"rendered":"http:\/\/preprod.gmtmag.com\/?p=2106"},"modified":"2016-06-17T16:05:08","modified_gmt":"2016-06-17T14:05:08","slug":"marc-alexandre-hayek-breguet-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/business-n-de\/interview-3\/marc-alexandre-hayek-breguet-3.html","title":{"rendered":"Marc Alexandre Hayek  : Pr\u00e4sident &#038; CEO von Breguet"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"contenu_article\"><strong>Was war der Ausl\u00f6ser dieser Leidenschaft?<\/strong><\/p>\n<p>Sie ist ganz nat\u00fcrlich gewachsen. Ich habe mich schon sehr fr\u00fch daf\u00fcr begeistert, weil auch mein Vater ein leidenschaftlicher Koch war.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Wie \u00e4ussert sich diese Leidenschaft meistens?<\/strong><\/p>\n<p>Zu Hause. Meine Frau kocht zwar auch sehr gut, doch meist stehe ich am Herd. Das entspannt mich. Samstagmorgens gehe ich mit grosser Begeisterung zum Markt, um dort meine Zutaten auszuw\u00e4hlen, die ich anschliessend f\u00fcr Familie und Freunde zubereite.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Worauf sind Sie besonders stolz?<\/strong><\/p>\n<p>Unl\u00e4ngst hat mein kleiner Sohn gesagt, dass er den von mir zubereiteten Steinbutt lecker fand, obwohl er normalerweise ungern Fisch isst. Das war das sch\u00f6nste Kompliment, das ich je bekommen habe!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Was ist Ihre sch\u00f6nste Erinnerung rund um das Thema Kochen?<\/strong><\/p>\n<p>Ich teile meine Leidenschaft mit Alain Delamuraz. Wir machen regelm\u00e4ssig zusammen kulinarische Experimente und erforschen Grundzutaten. Unsere j\u00fcngsten Ergebnisse bez\u00fcglich Niedriggaren und Beurre Blanc (weisse Butter) sind sehr interessant. Auch wenn wir hie und da entt\u00e4uscht sind, machen wir doch eindeutig mehr positive als negative Erfahrungen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Was w\u00e4re Ihr gr\u00f6sster Traum?<\/strong><\/p>\n<p>Ich habe keinen bestimmten Traum, ausser meine Leidenschaft mit anderen teilen und mich mit ihnen austauschen zu k\u00f6nnen. Wenn ich mich dann noch verbessern k\u00f6nnte, w\u00e4re das genial.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Welches Restaurant w\u00fcrden Sie gerne f\u00fchren?<\/strong><\/p>\n<p>Ich habe bereits mehrere Jahre ein Restaurant gef\u00fchrt. Heute koche ich lieber aus Leidenschaft und nicht, um damit mein t\u00e4glich Brot zu verdienen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Hat Ihre Leidenschaft einen Einfluss auf Ihr Berufsleben?<\/strong><\/p>\n<p>Wer gerne kocht, f\u00fcr den ist Zeit nebenrangig. Und doch gibt es Gemeinsamkeiten: Detailliebe, Kreativit\u00e4t und Emotionen. Kochen ist f\u00fcr mich eine Freizeitbesch\u00e4ftigung, bei der ich meine Batterien wieder gut aufladen kann.<\/p><\/div>\n<p><\/br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Was war der Ausl\u00f6ser dieser Leidenschaft?<\/strong><\/p>\n<p>Sie ist ganz nat\u00fcrlich gewachsen. Ich habe mich schon sehr fr\u00fch daf\u00fcr begeistert, weil auch mein Vater ein leidenschaftlicher Koch war.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Wie \u00e4ussert sich diese Leidenschaft meistens?<\/strong><\/p>\n<p>Zu Hause. Meine Frau kocht zwar auch sehr gut, doch meist stehe ich am Herd. Das entspannt mich. Samstagmorgens gehe ich mit grosser Begeisterung zum Markt, um dort meine Zutaten auszuw\u00e4hlen, die ich anschliessend f\u00fcr Familie und Freunde zubereite.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Worauf sind Sie besonders stolz?<\/strong><\/p>\n<p>Unl\u00e4ngst hat mein kleiner Sohn gesagt, dass er den von mir zubereiteten Steinbutt lecker fand, obwohl er normalerweise ungern Fisch isst. Das war das sch\u00f6nste Kompliment, das ich je bekommen habe!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Was ist Ihre sch\u00f6nste Erinnerung rund um das Thema Kochen?<\/strong><\/p>\n<p>Ich teile meine Leidenschaft mit Alain Delamuraz. Wir machen regelm\u00e4ssig zusammen kulinarische Experimente und erforschen Grundzutaten. Unsere j\u00fcngsten Ergebnisse bez\u00fcglich Niedriggaren und Beurre Blanc (weisse Butter) sind sehr interessant. Auch wenn wir hie und da entt\u00e4uscht sind, machen wir doch eindeutig mehr positive als negative Erfahrungen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Was w\u00e4re Ihr gr\u00f6sster Traum?<\/strong><\/p>\n<p>Ich habe keinen bestimmten Traum, ausser meine Leidenschaft mit anderen teilen und mich mit ihnen austauschen zu k\u00f6nnen. Wenn ich mich dann noch verbessern k\u00f6nnte, w\u00e4re das genial.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Welches Restaurant w\u00fcrden Sie gerne f\u00fchren?<\/strong><\/p>\n<p>Ich habe bereits mehrere Jahre ein Restaurant gef\u00fchrt. Heute koche ich lieber aus Leidenschaft und nicht, um damit mein t\u00e4glich Brot zu verdienen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Hat Ihre Leidenschaft einen Einfluss auf Ihr Berufsleben?<\/strong><\/p>\n<p>Wer gerne kocht, f\u00fcr den ist Zeit nebenrangig. Und doch gibt es Gemeinsamkeiten: Detailliebe, Kreativit\u00e4t und Emotionen. Kochen ist f\u00fcr mich eine Freizeitbesch\u00e4ftigung, bei der ich meine Batterien wieder gut aufladen kann.<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":2102,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[64],"tags":[272],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2106"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2106"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2106\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15663,"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2106\/revisions\/15663"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}