{"id":4076,"date":"2013-01-14T13:26:00","date_gmt":"2013-01-14T12:26:00","guid":{"rendered":"http:\/\/preprod.gmtmag.com\/?p=4076"},"modified":"2013-10-10T14:56:14","modified_gmt":"2013-10-10T13:56:14","slug":"rouge-tomate-in-new-york-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/lifestyle-n-de\/tables-3\/rouge-tomate-in-new-york-2.html","title":{"rendered":"New York : Rouge Tomate"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"contenu_article\">Wer hohe Gastronomie in einem tollen New-World-Stil mitten in Manhattan und nur einen Katzensprung von der Madison Avenue mit ihren zahlreichen Uhrenboutiquen sucht, dem empfehle ich, bei Rouge Tomate zu reservieren \u2013 egal ob f\u00fcr Lunch oder Dinner.<\/p>\n<p>Er\u00f6ffnet wurde dieses herausragende Restaurant 2008 vom Belgier Emmanuel Verstraeten (Uhrenkenner und pers\u00f6nlicher Freund zahlreicher CEOs grosser Uhrenmarken), der ein erstes Rouge Tomate in der Avenue Louise in Br\u00fcssel eingeweiht hatte. In New York l\u00e4utete er die \u00c4ra einer amerikanischen Nouvelle Cuisine gem\u00e4ss dem Ern\u00e4hrungsleitbild \u00abSPE\u00bb ein (Sanitas per Escam oder auf gut Deutsch: Gesundheit durch gesunde Ern\u00e4hrung).<\/p>\n<p>Dank der Unterst\u00fctzung des sehr renommierten Chefs Jeremy Bearman (fr\u00fcher bei Daniel Bouloud und Joel Robuchon) und des Konditormeisters James Distefano ist das in einem der In-Viertel (in der 60. Strasse zwischen 5th Avenue, Central Park und Madison Avenue) gelegene Rouge Tomate jetzt sogar im Guide Michelin zu finden. Das Restaurant erstreckt sich \u00fcber zwei ger\u00e4umige Stockwerke mit einer ausladenden Halle mit Lounge Bar, einem grossen Saal sowie zahlreichen kleineren, abgetrennten R\u00e4umen und ein paar Privatsalons. Das Design besticht dank Glas- und hellen Naturholzw\u00e4nden durch klare und strukturierte Linien. Die avantgardistischen M\u00f6bel und die hohen Decken vermitteln Frische und Entspannung und bieten somit eine willkommene Abwechslung zum teilweise hektischen Manhattan.<\/p>\n<p>Das Credo des charmanten und humorvollen Geniessers Emmanuel Verstraeten lautet: Essvergn\u00fcgen mit ausgewogener Ern\u00e4hrung an einem Ort des Wohlf\u00fchlens vereinen. Daf\u00fcr z\u00e4hlt er auf eine Ern\u00e4hrungsberaterin sowie einen professionellen und zuvorkommenden Service. Last but not least ist der Weinkeller fast noch herausragender und abwechslungsreicher als das Restaurant selbst. Nat\u00fcrlich sind franz\u00f6sische Weine mit einer grossen Auswahl preisgekr\u00f6nter Crus gut vertreten, doch auch alle anderen bedeutenden Weinanbaul\u00e4nder fehlen nicht auf der Karte: Europa, Naher Osten, S\u00fcdamerika, Kanada, Neuseeland und Australien sowie nat\u00fcrlich auch kalifornische Weine und sogar einige aus New York \u2013 f\u00fcr jedes Budget ist etwas dabei!<\/p><\/div>\n<p><\/br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer hohe Gastronomie in einem tollen New-World-Stil mitten in Manhattan und nur einen Katzensprung von der Madison Avenue mit ihren zahlreichen Uhrenboutiquen sucht, dem empfehle ich, bei Rouge Tomate zu reservieren \u2013 egal ob f\u00fcr Lunch oder Dinner.<\/p>\n<p>Er\u00f6ffnet wurde dieses herausragende Restaurant 2008 vom Belgier Emmanuel Verstraeten (Uhrenkenner und pers\u00f6nlicher Freund zahlreicher CEOs grosser Uhrenmarken), der ein erstes Rouge Tomate in der Avenue Louise in Br\u00fcssel eingeweiht hatte. In New York l\u00e4utete er die \u00c4ra einer amerikanischen Nouvelle Cuisine gem\u00e4ss dem Ern\u00e4hrungsleitbild \u00abSPE\u00bb ein (Sanitas per Escam oder auf gut Deutsch: Gesundheit durch gesunde Ern\u00e4hrung).<\/p>\n<p>Dank der Unterst\u00fctzung des sehr renommierten Chefs Jeremy Bearman (fr\u00fcher bei Daniel Bouloud und Joel Robuchon) und des Konditormeisters James Distefano ist das in einem der In-Viertel (in der 60. Strasse zwischen 5th Avenue, Central Park und Madison Avenue) gelegene Rouge Tomate jetzt sogar im Guide Michelin zu finden. Das Restaurant erstreckt sich \u00fcber zwei ger\u00e4umige Stockwerke mit einer ausladenden Halle mit Lounge Bar, einem grossen Saal sowie zahlreichen kleineren, abgetrennten R\u00e4umen und ein paar Privatsalons. Das Design besticht dank Glas- und hellen Naturholzw\u00e4nden durch klare und strukturierte Linien. Die avantgardistischen M\u00f6bel und die hohen Decken vermitteln Frische und Entspannung und bieten somit eine willkommene Abwechslung zum teilweise hektischen Manhattan.<\/p>\n<p>Das Credo des charmanten und humorvollen Geniessers Emmanuel Verstraeten lautet: Essvergn\u00fcgen mit ausgewogener Ern\u00e4hrung an einem Ort des Wohlf\u00fchlens vereinen. Daf\u00fcr z\u00e4hlt er auf eine Ern\u00e4hrungsberaterin sowie einen professionellen und zuvorkommenden Service. Last but not least ist der Weinkeller fast noch herausragender und abwechslungsreicher als das Restaurant selbst. Nat\u00fcrlich sind franz\u00f6sische Weine mit einer grossen Auswahl preisgekr\u00f6nter Crus gut vertreten, doch auch alle anderen bedeutenden Weinanbaul\u00e4nder fehlen nicht auf der Karte: Europa, Naher Osten, S\u00fcdamerika, Kanada, Neuseeland und Australien sowie nat\u00fcrlich auch kalifornische Weine und sogar einige aus New York \u2013 f\u00fcr jedes Budget ist etwas dabei!<\/p>\n","protected":false},"author":53,"featured_media":4072,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[66],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4076"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/53"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4076"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4076\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4072"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gmtmag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}