Im Restaurant des Château de Bonmont ist das multisensorische Amuse-Bouche auch ein Augenschmaus. Der angrenzende Wald und die vorherrschende Stille versprechen einen kulinarischen Genuss lokaler Produkte sowie ein atemberaubendes Panorama. Das am Fusse des Jura gelegene, mittelalterliche Dorf Chéserex ist nur 20 Minuten von Genf in die eine und kaum mehr vom Vallée de Joux in die andere Richtung entfernt. Über dem Dorf thront der Golf & Country Club de Bonmont mit seinen herrlich gepflegten 62 Hektaren, seiner Zisterzienser-Abtei aus dem 12. Jahrhundert und dem 2016 vollständig renovierten Viersternehotel. Golfspieler und Mitglieder sind nicht die einzigen, die in den Genuss dieses paradiesischen Fleckchens Erde kommen, denn auch Liebhaber des Schlosses sowie externe Kunden sind mit Reservierung im Restaurant willkommen. Gourmets, Geschäftsleute und Mitglieder werden täglich mittags und abends auf der Terrasse oder im Esssaal des Schlosses mit herrlichem Blick auf den von Don Harradine entworfenen Golfparcours, den Genfersee und die Alpen fürstlich bewirtet. Küchenchef Ciro Guarino wechselt zwischen lokalen Klassikern wie den unumgänglichen Eglifilets und italienischen Erfindungen ab. Der Gast hat die Wahl zwischen à la carte, Tagesgericht aus dem hauseigenen Gemüsegarten (bunter Mangoldsalat und panierter Ziegenkäse) oder Snacks wie dem Bonmont-Burger mit Raclette-Käse. Die Tagliata vom gegrillten Thunfisch oder Rindsfilet kann beispielsweise mit sechs verschiedenen Beilagen serviert werden, die von Auberginen «alla parmigiana» über Erbspüree und Quinoa-Salat mit Gemüse bis zu Pommes Frites aus lokalem Anbau reichen. Ideal für einen Lunch, ein Dinner, ein romantisches Wochenende oder ein Seminar.
Tel.:+41 (0)22 369 99 60
